- ミクソロジーとは、カクテルの材料として、リキュールやシロップを使用せず、フルーツや野菜、スパイス、ハーブなどの自然の素材のみを使って、素材そのものを楽しむ先進的なカクテルです。泡のきめ細やかさや安定性、スピリッツの味を邪魔しないミネラル含有量の低さといった特徴を持つペリエは、カクテルを作る際の理想的な素材なのです。
- アペロール(Aperol) 40ml (1.4 oz)
- 白ワイン 30ml (1.0 oz)
- 冷えたぺリエ
氷を入れたグラスに、白ワインとアペロールを注ぎます。
ぺリエ50ml (1.7 oz) を加え、バースプーンでかき混ぜます。
薄いオレンジスライスを飾りとして加えます。
